酵母菌属于什么生物？

酵母菌是一种单细胞真菌，是一类生长在自然界中广泛的物种。它们有时会在诸如葡萄酒、面包、啤酒等食物及饮料中被使用到。酵母菌不同于其他真菌，它们是单细胞生物，不能产生菌丝，难以裸眼观察。但是在显微镜下可以看到，酵母菌具有圆形、卵圆形、椭圆形等不同的形态。

酵母菌在生物学中的地位十分重要，它们是真核细胞中最简单的模型生物之一，经常被用来研究生物学、遗传学、分子生物学等。此外，酵母菌还可以用来生产化学品、食品等，具有重要的应用价值。