羊肉炖萝卜的做法(羊肉炖萝卜，滋补养生的好菜肴)

羊肉炖萝卜是一道营养丰富、美味可口的好菜肴，在寒冷的冬天里，它能很好地温暖身体，增强体质。下面就和小编一起学习如何制作一份美味的羊肉炖萝卜吧！

所需材料：

• 500克羊肉
• 2根胡萝卜
• 适量的葱姜蒜
• 适量的料酒
• 适量的盐、酱油、胡椒粉、八角、香叶
• 5克冰糖
• 适量的水

制作步骤：

1. 将羊肉切成小块，用开水焯过后捞出沥水待用。
2. 胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
3. 葱姜蒜切末待用。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
5. 将焯水后的羊肉加入锅中，继续煸炒至羊肉变色。
6. 加入料酒翻炒几下，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。
7. 加入八角、香叶、冰糖、胡椒粉和适量的盐和酱油。
8. 将胡萝卜块加入煮沸的汤中，转小火炖煮至胡萝卜变软后即可。

羊肉是高蛋白、低脂肪，含丰富的营养物质，如烟酸、维生素B1、B2、铁、锌、钙等，具有很好的补益作用。而胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，对于增强身体免疫力、促进肠胃蠕动、美容养颜都非常有益处。整合羊肉和胡萝卜，不仅口感鲜美，而且对身体健康也有很大的好处。