芜菁甘蓝（Brassica napus var. narinosa）是一种普遍种植于中国的蔬菜，也被称为紫甘蓝或紫白菜。它属于甘蓝类蔬菜的一种，是由芜菁和甘蓝进行杂交培育而成。芜菁甘蓝叶子呈紫色，外形平整，质地脆嫩，口感清脆爽口，被誉为“口感之王”。
芜菁甘蓝的营养价值很高。它富含维生素C、维生素K、维生素B6和叶酸等多种维生素，可以增强人体的抗氧化能力，促进钙的吸收，提高免疫力，还具有降低胆固醇和预防贫血的作用。此外，芜菁甘蓝还含有丰富的纤维素和抗氧化物质，有助于促进肠道蠕动，维护肠道健康。
种植芜菁甘蓝的方法比较简单。它适应性强，喜欢阳光充足、土壤肥沃、湿润而排水良好的环境。可以栽种在春、秋季节，生长期为70-80天左右。常见的栽培方法包括直播、穴盘育苗和移栽种植。