冬瓜丸子汤是夏季清凉解热的好食谱，而且这份美味的汤还非常健康，不会喝出负担感。下面，让我们一起来学习如何做冬瓜丸子汤吧！
所需食材：
冬瓜, 绿豆芽, 姜, 盐, 茶树菇, 糯米粉, 瘦肉馅, 鸡蛋
步骤：
1.将绿豆芽、茶树菇、姜切片、冬瓜切块放入煲汤锅中加入适量水，大火烧开。
2.将糯米粉、鸡蛋打散、瘦肉馅搅拌均匀，放入适量盐调味。可以根据口味加入葱花、姜末、料酒以增加肉馅的口感。
3.将肉馅搓成适中大小的小丸子放入步骤1的锅中烧滚，转小火煮十分钟左右。
4.最后加入适量盐调味，就可以享受健康美味的冬瓜丸子汤啦！
小贴士：
1.煮汤时要注意定时翻动，以免食材粘锅底。不要煮得太稠，口感最佳的汤以清淡、鲜美而不过于油腻为宜。
2.添加姜片或葱枝、料酒可去腥增香，但不要过多。
3.糯米粉比例以一份糯米粉配一份肉馅，口感更好。
