平利绞股蓝是一种在中国南方地区常见的调味品。它由绞股蓝叶子和平利黄花菜制作而成。平利绞股蓝的历史可以追溯到古代，早在唐朝就已经有文献记载。现在，平利绞股蓝已经成为中国南方的一种常见美食调味品。
平利绞股蓝的制作方法非常简单。首先，需要准备新鲜的绞股蓝叶子和平利黄花菜。将绞股蓝叶子和平利黄花菜放入水中，用手捏搓数分钟，直到水变成浅蓝色。然后，将水倒出来，再用清水将绞股蓝叶子和平利黄花菜洗净。
接着，将绞股蓝叶子和平利黄花菜放入砂锅中，加入清水煮沸。煮沸后再将火调小，煮制约20分钟左右。最后，将煮好的绞股蓝叶子和平利黄花菜盛出来，过滤掉渣，添加适量的盐和香油，即可食用。
作为一种美食调味品，平利绞股蓝在南方地区广受欢迎。它不仅可以给菜肴增加味道，还有助于健康。绞股蓝叶子中富含蛋白质、钙、铁等营养元素。平利黄花菜也是一种富含纤维素、维生素和矿物质的蔬菜。因此，平利绞股蓝非常适合作为家庭餐桌上的美食调味品。