抽样定理，是指当样本数量足够大时，样本均值或比例具有以总体均值或比例为中心的正态分布的性质。通俗地理解，就是在样本数量足够大的情况下，可以通过样本来推断总体的一般性质，比如均值、标准差、方差、比例等。
在统计学中，抽样定理是非常重要的概念。其中最著名的是中心极限定理，它指出，当样本数量足够大时，样本均值呈正态分布，且均值的标准差为总体标准差的平均值除以根号（n）。这一定理为估计总体参数提供了重要的理论基础。
抽样定理在实际应用中也是十分广泛的。例如政府对全国人口的调查，选取其中一部分人群作为样本，通过样本的统计分析来推断全国人口的情况；又如一些企业进行市场调查，通过对样本的调查分析来预测全国市场的需求；还有医药领域中的临床试验，通过选择一定数量的患者，进行药物疗效性的统计分析，来判断药物的功效是否显著。
抽样定理为统计学提供了重要的理论基础，同时也为实际应用提供了有力的支持。