做菜并不是高深的技术活，一道经典而美味的宫保鸡丁，也是可以在家轻松做出来的。今天，小编就为大家分享一下宫保鸡丁的制作方法。
材料：
- 鸡胸肉 200g
- 青椒 1个
- 花生米 50g
- 葱姜蒜适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
做法：
- 将鸡胸肉洗净切成一厘米左右的小丁，加入料酒、姜蒜泥、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟
- 将青椒洗净切成小丁备用
- 将葱姜切末，锅中放油，放入葱姜末与花椒煸炒出香味，然后捞出花椒不需要
- 加入腌制好的鸡丁煸炒变色后倒入青椒丁继续翻炒
- 加入生抽、老抽炒匀
- 加入少许热水（或高汤）加盖焖煮5分钟左右
- 加入花生米，撒上盐、糖、鸡精翻炒均匀炒匀即可
- 盛盘，上桌
在享受美味的同时，为了健康着想，我们可以将油的用量减少一些，也可以在做的过程中加入更多的蔬菜，增加营养价值。祝大家做出一道美味的宫保鸡丁！