羊肉汤是一道美味可口的传统汤菜,以其独特的风味和丰富的营养而受到广大食客的喜爱。想要制作出口感十足的羊肉汤,下面就为大家介绍一下制作的步骤和要点。
材料:
- 新鲜羊肉500克
- 洋葱1个
- 姜3片
- 大葱1根
- 八角2颗
- 草果2粒
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
- 将羊肉切成大块,用开水焯水去腥备用。
- 洋葱切块,姜切片,大葱切段。
- 热锅冷油,将洋葱、姜片、大葱段炒香。
- 加入焯水后的羊肉,继续翻炒,让羊肉均匀上色。
- 倒入适量的料酒,炒匀后加入清水,水量以没过羊肉为准。
- 放入八角、草果,大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 最后加入适量的盐调味,炖煮30分钟即可。